Вируская еда набирает известность

7. Декабрь 2014

Кюлли КРИЙС

Произведенные в Вирумаа продукты можно купить в Йыхви в «Promenaadi talupood», а уже с декабря — и в Раквере в «Maksimarket» центра «Vaala».

В апреле 2012 года две функционирующие в Ида-Вирумаа действующие группы «Leader» — НКО «Совет сотрудничества северо-восточного побережья» и НКО «Вирумааский совет сотрудничества» — учредили объединяющее вирумааских мелких предпринимателей НКО «Местная еда» («Kohalik Toit»). Объединение поставило перед собой цели — в ходе проекта сотрудничества под названием «Вируская еда» («Viru Toit») подчеркивать ценность продуктов, произведенных в родных местах, укреплять сотрудничество между действующими в этой сфере предпринимателями, а также помогать им в сбыте продукции.

Действовавший в 2013 году в Йыхви хуторской рынок впервые непосредственно свел покупателей с производителями.

— Вируская еда — это прекрасная пищевая продукция, выращенная и произведенная в Вирумаа, — говорит член правления НКО «Местная еда» Кадри Куусмик. — Членами НКО являются главным образом ида-вируские, а также некоторые ляэне-вируские производители, переработчики и организаторы питания. В Ляэне-Вирумаа производителей вообще-то больше, идавирусцы не так быстро брались за мелкое производство. Причиной, по-моему, может быть то, что у многих не хватает смелости начать самостоятельное предпринимательство, поскольку это требует инвестиций.

Тех, кто уже потихоньку начал деятельность, руководители «Местной еды» стараются подстегнуть и при необходимости поддержать, чтобы бумажное хозяйство тоже было в порядке. Выход для сбыта продукции теперь уже в какой-то мере имеется.

— Начинали мы прошлой осенью в Йыхви с хуторского рынка, — говорит Куусмик. — ТОО «Erra Agro» начало в то же время подготовку открытия хуторского магазина, и люди, привыкшие по субботам покупать на центральной городской площади хуторской товар, смогли продолжать делать покупки уже в хуторском магазине.

Нынешней осенью хуторской рынок действовал в Кохтла-Ярве; думая о будущем годе, производители, по словам Куусмик, посматривают и в сторону Нарвы — там тоже можно было бы больше знакомить с местной едой с помощью хуторского рынка.

— На Нарвском энергозабеге наши организаторы питания выступали единой командой, на празднике песни проект «Вируская еда» был представлен в палатке «Эстонская еда», с производителями мы участвовали также в праздновании Дня шахтера. В декабре откроем прилавок «Вируской еды» — вернее, изготовленную авинурмескими мастерами по деревообработке полку — и в раквереском центре «Vaala» в магазине «Maksimarket». Уже второй год мы компонуем из предлагаемой нашими членами продукции рождественские пакеты, которые предприниматели, организаторы, учреждения и просто все желающие могут заказать у НКО «Местная еда» для подарка своим деловым партнерам или друзьям. Интерес к включающим местную еду подарочным пакетам проявляются даже в Таллинне — вируская еда становится видимой! — радуется Кадри Куусмик.

Раз в год выражают признательность своим производителям, организаторам питания и деятелям: потребители могут выбирать в каждой категории проекта «Вируская еда» лучшего за год, который достоин награды за вклад в развитие темы местной еды.

Поскольку следующий президентский прием пройдет в Йыхвиском концертном доме, то в канцелярию президента дали знать из этого края, что вируская еда существует и для праздничного стола можно использовать выращенную и произведенную в Вирумаа продукцию.

Куусмик верит, что жители двух Вирумаа за последние пару лет стали более информированными о возможностях местной еды и о местных производителях. Выиграли, конечно, и входящие в НКО «Местная еда» предприниматели, которые, действуя сообща, находили лучшие возможности сбыта своей продукции, а также в результате общения друг с другом становились смелее и получали новые идеи. Новых членов добавляется также с каждым месяцем.

— Умнее всего покупать такой товар, что произведен в ближайшем к тебе регионе. Таким образом ты поддерживаешь экономическую среду и помогаешь экономить ресурсы, расходуемые на доставку товара на место. Важно и то, если покупатель знает производителя и доверяет ему.



  • Издание страниц на тему окружающей среды поддерживает целевое учреждение «Центр инвестирования в окружающую среду» (Keskkonnainvesteeringute Keskus, KIK).

    Страницы в формате PDF можно скачать здесь:
    01, 02.

  • Публикации на данном интернет-сайте не являются полным и точным отражением содержания газеты "Северное побережье" на бумажном носителе.
    Все опубликованные на данном интернет-сайте статьи и иллюстрации являются произведениями, защищенными авторским правом.
    Цитирование статей разрешено при наличии активной ссылки на страницу-источник.
    Перепечатка той или иной статьи целиком, равно как и существенных фрагментов, а также иллюстраций, возможна только с особого разрешения АО "PR Põhjarannik".
    Электронный почтовый адрес для связи с редакцией: info@pohjarannik.ee
    В случае жалоб относительно содержания публикаций можно обращаться в Совет по делам прессы: pn@eall.ee, тел. 646 3363.

    Kuulume SmartAD reklaamivõrgustikku.